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Servicios y Herramientas Laboratorios Calidad de leche
Laboratorio de calidad de leche
 
 

Objetivos Generales

El proyecto plantea estudiar diversos aspectos sobre la calidad de leche producida en los tambos del país, para lo cual es necesario generar una base de datos sobre los componentes del valor económico de leche recolectada a granel, así como en muestras de vacas individuales, a los efectos de poder explicar los resultados observados en la leche almacenada en el tanque de frío.

La forma de acceder a un número adecuado y representativo de muestras ha sido el organizar un servicio que compatibilice los objetivos de la investigación con el interés de los productores, técnicos e industrias lecheras.

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El Servicio

Actualmente el servicio brinda la posibilidad de realizar análisis de composición química y calidad higiénico sanitaria de leche a granel o leche de vaca individual (un ordeñe, dos ordeñes, total o de cuartos individuales)
Los parámetros que se analizan son:

  • grasa
  • proteína
  • caseína  
  • NNP
  • urea
  • lactosa
  • sólidos no grasos
  • sólidos totales
  • recuento de células somáticas
  • recuento bacteriano total
  • recuento de bacterias psicrófilas

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Acceso al Servicio

El acceso es abierto a todo productor, técnico, cooperativa, industria u otra institución que desee enviar muestras.

Puede encontrarse información adicional en cualquier Estación de INIA, mientras que la sede del servicio se localiza en INIA-La Estanzuela.

Si tiene interés en enviar muestras deberá seguir los pasos que se detallan:

  • Llamar a INIA-La Estanzuela,
    Laboratorio de Calidad de Leche
    Tel: ++598 4574 8000, Int. 1425 

  • Se le tomarán algunos datos, luego de lo cual INIA le enviará el material necesario (caja, frascos, conservadores, etiquetas, instructivo para extracción de muestras).

  • De acuerdo a la cantidad de muestras que desee analizar, deberá abonar el costo del servicio en las Estaciones INIA o realizar un giro (moneda nacional o extranjera) a las cuentas:

    • Banco Santander
      Cta. Cte. a nombre de INIA en $ y U$S Nº 12354401
    • BBVA 
      Cta. Cte. a nombre de INIA en $ y U$S Nº 19-991904766/1
    • BROU 
      Cta. Cte. a nombre de INIA en $ Nº 018-0001808 
      Cta. Cte. a nombre de INIA en U$S Nº 018-0001816 
        
  • Junto con la caja conteniendo sus muestras deberá enviarse una copia del giro (sin lo cual no se analizarán las muestras).
    Las muestras siempre deben ser prepagas.

  • El resultado se le enviará vía fax, correo electrónico si así prefiere o correo convencional, a la dirección especificada como remitente.

  • El horario de funcionamiento del servicio es de Lunes a Viernes de 08:00 a 16.45hs.

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Transporte

Pueden utilizarse los medios de transporte terrestre de pasajeros con Agencias en la ciudad de Colonia y Tarariras. Debe tenerse la preocupación de que las muestras lleguen como máximo el viernes de mañana a dichas agencias. Asimismo, puede utilizarse el servicio de Tiempost y del Correo con las mismas recomendaciones que en el caso anterior. 

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Costo del Servicio

Agregue por favor el costo de un timbre profesional por cada envío de muestras (Actualizado 1/7/2013: $59).

Consideraciones: El plazo de entrega de los resultados es de 24 horas luego de recibida la muestra en la sede del servicio. El costo del envío del material para las muestras y de las muestras a la sede es por cuenta del destinatario o remitente. Se está estudiando un sistema de pago directo del servicio, mediante descuento en la factura mensual de leche.

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Más información

Contactos:

  • INIA La Estanzuela 
    • Tel.: ++ 598 4574 8000
    • Fax: ++ 598 4574 8012
    • Ruta 50 Km. 11 - Colonia

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