La Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, dentro de su programa de Educación Permanente organiza un curso de actualización en la planificación y manejo del cultivo de tomate, y su articulación en la industria, dirigido a técnicos que participan en el Plan Tomate Industria y técnicos interesados en involucrarse en el Plan.
Convocan: FAGRO, INIA y DIGEGRA - MGAP.
El jueves 9 de julio, a la hora 14.00 inicia el Curso: “Actualización en la planificación y manejo del cultivo de tomate y su articulación con la industria”, que organiza FAGRO con el apoyo de INIA y DIGEGRA.
Objetivo: Capacitar a los técnicos del Plan tomate en aspectos relacionados al manejo del cultivo, la gestión de los predios y la planificación articulada de la fase agrícola hacia la fase industrial, tomando como eje la propuesta tecnológica realizada en la Consultoría de “Fortalecimiento de la Cadena Agroindustrial de Tomate”.
Beneficiarios: Técnicos vinculados planes de negocio de la cadena agroindustrial del tomate. Existen cupos para técnicos que quieran ingresar al trabajo en esta cadena y para estudiantes avanzados.
Metodología: 1) Conferencias de docentes, consultores o especialistas. 2) Talleres con aportes de los técnicos participantes para el análisis de temas específicos y posterior elaboración de propuestas, generales para el plan y/o particulares para cada Plan de Negocios
Lugar: Facultad de Agronomía. Garzón 780. Sayago. Salón 71
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Fecha/hora
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Tema |
Docente |
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1ra. Jornada 9 de julio |
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14.00 -15.30 |
"El enfoque de cadena en la agroindustria del Tomate. Papel del área de Fomento Agrícola" |
Miguel Reyes. Consultor |
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15.45 – 16.30 |
Revisión de las bases fisiológicas del cultivo de tomate para la industria
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Santiago Dogliotti. Fac. de Agronomía |
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16.45 –17.30 |
Análisis de las causas determinantes de la variación en rendimiento, calidad y resultado económico del cultivo de tomate industria
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Cecilia Berrueta.INIA |
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17.30 – 18.00 |
Comentarios sobre la construcción del aumento de la productividad del tomate de industria en los planes de negocios.
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Santiago Dogliotti. Fac. de Agronomía |
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2da. Jornada: 16 de julio |
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14.00 – 15.00 |
Presentación de la Consultoría “Fortalecimiento de la Cadena Agroindustrial del Tomate”. Propuesta técnica.
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José Ubilla. Consultor |
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15.15 – 16.00 |
Planificación agrícola-industrial: volúmenes de cosecha, área a plantar, momento de cosecha y de plantación, definición de índice y parámetros de calidad de la cosecha. Propuesta metodológica. |
José Ubilla. Consultor |
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16.15 – 18.00 |
Taller: Estudio de casos: criterios para la selección de predios, mecanismos de selección y capacitación de productores, definición de áreas a plantar y época de plantación |
Coordinación: Luis Aldabe. Fac. de Agronomía. |
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3ra. Jornada: 23 de julio |
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14.00 – 15.00 |
El enfoque de sistemas en la producción agrícola familiar intensiva |
Santiago Dogliotti. Fac. de Agronomía |
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15.15 – 16.30 |
Manejo del abono verde. Preparación del suelo y construcción de canteros para la plantación.
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Margarita García. Fac de Agronomía. |
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16.45 - 18 |
Manejo del aporte de nutrientes para el cultivo. Criterios para el agregado de fertilizantes químicos. Cantidad de nutrientes. Momento. Forma de aplicación. Fertilización de base. Manejo del Nitrógeno. Utilización de la cama de pollo.
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José Ubilla. Consultor. |
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4ta. Jornada: 13 de agosto |
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14.00 – 16.00 |
Gestión predial: planificación y seguimiento del cultivo. Costos de producción. Producto Bruto. Márgenes. Los recursos del predio necesarios para la producción de tomate industria.
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Fac de Agronomía |
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16.15 – 18.00 |
Los Planes de Negocio. El cuaderno de campo. Capacitación, planificación y organización de la mano de obra en las diferentes etapas del cultivo. Fuentes de financiación, abastecimiento de insumos y de servicios. Mecanismos de estímulo a la producción de cada predio |
Fac. de Agronomía
Digegra |
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5ta. Jornada: 20 de agosto |
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14.00 – 15.00 |
Producción de plantas. |
Luis Aldabe Fac de Agronomía |
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15.15 – 16.00 |
Manejo de plagas y enfermedades en almácigos.
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Pablo González Fac. de Agronomía. |
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16.15 – 18.00 |
Taller: desarrollo de sistemas individuales y colectivos de producción de plantas, cálculos de necesidades de plantas, planificación de siembras según momento de trasplante en función de épocas de cosecha.
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Coordinación: Luis Aldabe Fac de Agronomía |
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6ta. Jornada: 27 de agosto |
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14.00 – 18.00 |
Variedades de tomate: selección de variedades para la industria. Características de las variedades e híbridos a considerar en la elección de cultivares para industrializar: desde la producción agrícola y desde la industria.
Taller: Discusión y toma de decisiones para la selección de variedades en la zafra 2009-2010
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Francisco Vilaró; Matías González – INIA Las Brujas.
José Ubilla. Consultor |
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Planificación y manejo del cultivo de tomate y su articulación con la industria