Laboratorio de NIRS

 

 Introducción

La evaluación de la calidad de materias agroalimentarias constituye una necesidad cada vez más apremiante para las industrias de producción y transformación de alimentos. Las técnicas para la realización de estos controles se basan en la determinación, por la vía del análisis químico, de determinados componentes. Estos análisis son muy costosos (material y reactivo) así como también en el tiempo de realización.

NIRS (near infrared reflectance spectroscopy) o Espectroscopia de Reflectancia en el Infrarrojo Cercano es uno de los más rápidos métodos para el análisis químico de muestras, siendo el rango de aplicación la petroquímica, la farmacéutica, la industria de alimentos, etc. Es en la industria de los alimentos y caracterización química de productos agrícolas que el NIRS ha tenido su mayor desarrollo.

El NIR es parte de la región del espectro electromagnético comprendido entre los 700 a 2500 nanómetros, y es la porción del espectro en el cual las muestras observan una baja absorción comparado con otras regiones del infrarrojo. La baja absorción permite que la radiación infrarroja penetre muestras sin preparación, modificación o dilución. La radiación incidente provoca la vibración de los enlaces covalentes de las uniones Carbono – Hidrógeno, Oxígeno – Hidrógeno y Nitrógeno – Hidrógeno.

El NIRS se caracteriza por ser un método no destructivo, no contaminante y rápido para el análisis de pasturas, raciones, silo, y otros productos agrícolas.

INIA La Estanzuela ha comenzado con la implementación de un servicio de análisis basado en el uso del método NIRS. Este servicio coloca a INIA a la vanguardia de otros centros experimentales y Universidades en Latinoamérica, en lo qeu respecta a investigación, desarrollo y aplicación del método de infrarrojo cercano en la valoración química y nutricional de productos agropecuarios.

 Objetivos del Servicio
    • Desarrollar calibraciones para productos y alimentos, producidos en Uruguay y Mercosur.
    • Difundir el método NIRS, sus características, áreas de aplicación, limitantes.
    • Poner el método NIRS a disposición de investigadores en distintas áreas.
 Areas de Trabajo
    • Evaluación de Pasturas, Silos y Alimentos para animales.
    • Apoyo a Programas de Mejoramiento de Forrajes, Granos.
    • Evaluación de la Calidad de Productos Agropecuarios (Carne, Lana, Madera, Frutas, Hortalizas).
 Equipos de Trabajo

NIRSystems 6500 (1). Monocromador con rango 400 a 2500 nm, con módulo de Reflectancia y Transmitancia. Portamuestras para sólidos, líquidos y pastas.

Software: ISI 3.0

 Más Información
 
  • INIA La Estanzuela (Sede del Servicio)
    • Tel.: ++ 598 574 8000
    • Fax: ++ 598 574 8012
    • Ruta 50 Km. 11 - Colonia

  • INIA Las Brujas
    • Tel.: ++ 598 367 7701
    • Fax: ++ 598 367 7609
    • Ruta 48 Km. 10 - Canelones

  • INIA Tacuarembó
    • Tel.: ++ 598 632 2407
    • Fax: ++ 598 632 3969
    • Ruta 5 Km. 386 - Tacuarembó

  • INIA Treinta y Tres
    • Tel.: ++ 598 452 2023
    • Fax: ++ 598 452 5701
    • Ruta 8 Km. 282 - Treinta y Tres

  • INIA Salto Grande
    • Tel.: ++ 598 733 2300
    • Fax: ++ 598 733 9624
    • Ruta a la Represa - Salto

  • INIA Dirección Nacional
    • Tel.: ++ 598 2 902 05 50
    • Fax: ++ 598 2 902 36 33
    • Andes 1365 piso 12 - Montevideo
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria.